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プチフール(petit four、複数形:petits fours)

小型のケーキの詰め合わせで、総じて食事の締めくくりやビュッフェ形式の料理と一部で供される。フランス語の「小さな窯」に由来する。アメリカでは一般的にスポンジケーキとバタークリームを何層にも積み重ねた、およそ1インチ四方の大きさで1.5-2インチ程度の高さのケーキの詰め合わせを指す。ケーキはフォンダンを掛..
update:2009年09月04日
【ことわざの教え】
藪をつついて蛇を出す